重庆到万州火车时刻表:椰香蜜汁薯球
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/06 04:08:36
椰香蜜汁薯球
原料：
主料：小型红薯1个（100g左右）、糯米粉25g。
配料：蜂蜜15g、白芝麻10g、椰蓉10g。
做法：
1、红薯洗净，切片，盖上保鲜膜，微波高火加热3分钟，至红薯软熟；
2、软熟的红薯去皮，用勺子碾成薯泥；
3、加入糯米粉；
4、趁热用手揉成柔软面团；
5、将面团分成10g左右的小剂，搓成薯球；
6、汤锅加水，大火烧开；
7、水开后放入薯球，当水再次烧开后，继续加热几分钟，待薯球浮起即可；
8、将薯球捞出，沥干水分，加入蜂蜜；
9、将蜂蜜搅匀后，撒入白芝麻；
10、最后撒上适量椰蓉即可。
烹制心得：
1、红薯也可用蒸锅蒸，至软熟即可；
2、糯米粉要趁热加入薯泥，趁热揉成团，放凉后不宜操作；
3、搓薯球时如不宜操作，可蘸取少许手粉；
4、判断薯球是否煮熟，以是否漂浮起来为准，薯球浮起即代表已煮熟；
5、煮熟后的薯球，可浸入冷开水片刻，以免相互粘连；
6、芝麻与椰蓉的用量是自己喜好而定，也可换作其他装饰。