霍斯:用吃扣肉的方式来补血—蛋黄扣肉
蛋黄扣肉
原料:熟咸鸭蛋1个,五花肉200克,鸡蛋1个
调料:盐3克,料酒﹑酱油﹑淀粉各适量
【功效剖析】
五花肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;具有很好的补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤的作用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效;鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血。
做法:
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掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉:
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