青铜镜价格:鲜嫩可口——奶汤茭白
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/06 00:37:52
奶汤茭白的制作材料:主料:茭白500克
辅料:白菜200克,牛奶50克
调料:葱油25克,鸡油5克,料酒10克,味精10克,盐4克,姜适量
1.将茭白剥去皮,削去根,刮去一层嫩皮,切成滚刀块;
2.茭白在开水锅中煮5分钟,捞出控去水;
3.白菜心用刀切成8瓣,掰成块,洗净,控干水分;
4.起锅,放入葱姜油,烧至六成热,放入白菜心煸炒至断生,
5.加入牛奶和适量的水;
6.放入料酒,加入奶汤、盐、味精,汤煮沸2分钟;
7.把茭白放入汤中,小火煨5分钟;
8.淋入鸡油,盛入汤盆中即可。
制作要诀:
姜油制作方法:姜洗净,放入锅内炸至焦黄,即可得姜油。
小帖士-健康提示:
1. 茭白是中国特有的蔬菜,肉质细嫩,呈乳白色,纤维少,含有较多的蛋白质,但含有草酸,烹炒前在开水中烫一下,可促使草酸分解;
2. 中医认为,茭白清热,解烦,催乳;
3. 适用于阴虚内热、便秘、咽干等热病。
大家动手自己试试吧……
辅料:白菜200克,牛奶50克
调料:葱油25克,鸡油5克,料酒10克,味精10克,盐4克,姜适量
1.将茭白剥去皮,削去根,刮去一层嫩皮,切成滚刀块;
2.茭白在开水锅中煮5分钟,捞出控去水;
3.白菜心用刀切成8瓣,掰成块,洗净,控干水分;
4.起锅,放入葱姜油,烧至六成热,放入白菜心煸炒至断生,
5.加入牛奶和适量的水;
6.放入料酒,加入奶汤、盐、味精,汤煮沸2分钟;
7.把茭白放入汤中,小火煨5分钟;
8.淋入鸡油,盛入汤盆中即可。
制作要诀:
姜油制作方法:姜洗净,放入锅内炸至焦黄,即可得姜油。
小帖士-健康提示:
1. 茭白是中国特有的蔬菜,肉质细嫩,呈乳白色,纤维少,含有较多的蛋白质,但含有草酸,烹炒前在开水中烫一下,可促使草酸分解;
2. 中医认为,茭白清热,解烦,催乳;
3. 适用于阴虚内热、便秘、咽干等热病。
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