陶瓷杯不能用开水吗:美食——茭白炒毛豆

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 02:48:20
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    • 茭白炒毛豆

     
    • 制作难度：简单
    • 所需时间：十分钟
    • 菜品口味：清淡
    • 主要工艺：炒
    • 主要食材：根茎类

    食材明细

    【原料】：
    茭白
    毛豆粒

    【配料】：
    姜丝
    辣椒丝

    【调料】：
    盐
    胡椒粉
    生抽
    鸡精

    清新爽口的夏日家常菜。
    • 1
      原料图如上。
    • 2
      烧开水，把青豆焯一下捞出过冷水沥干。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 3
      茭白也焯水过冷水沥干。
    • 4
      少许油炒香姜丝和红辣椒。
    • 5
      放入毛豆，盐，生抽，一汤勺水，煮干水分。
    • 6
      放入茭白，胡椒粉。炒匀。关火，放点鸡精提味即可。

      小贴士

      后话：
         全程大火快炒。
         焯水的原因：毛豆难熟，茭白吸油，焯水后大火快炒，味道很好。
         放盐和生抽的时间是和毛豆粒一起下去，因为毛豆难入味，煮一下就入味了。

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