顶固推拉门长春经销商:健康食谱79之"蒸"
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/05 23:30:57
你超爱的健康食谱79之"蒸"
内容导读:油泼银针鱼//花椒鸭//清蒸桂鱼//土豆粉蒸肉//醉鸡翅//...剁椒鱼头鱼头半个剁椒豆豉蒜末姜末大葱蒸鱼豉油葱花1鱼头半个,收拾干净备用。2鱼头加上盐、料酒,抹匀,腌制半个小时,然后冲洗干净,这一步非常去腥啊,蒸出来的鱼头一点腥味都米有了 .油泼银针鱼 //花椒鸭 //清蒸桂鱼 //土豆粉蒸肉// 醉鸡翅 //...剁椒鱼头
鱼头 半个
剁椒
豆豉
蒜末
姜末
大葱
蒸鱼豉油
葱花
- 1
鱼头半个,收拾干净备用。 - 2
鱼头加上盐、料酒,抹匀,腌制半个小时,然后冲洗干净,这一步非常去腥啊,蒸出来的鱼头一点腥味都米有了。 - 3
蒜、姜、豆豉,切成碎末备用。
- 4
将蒜末、姜末、豆豉、剁椒、蒸鱼豉油混合均匀。 - 5
腌好的鱼头,冲洗干净,摆盘,可以在鱼头下面垫上2根葱段,姜片。 - 6
将第四步中的辣椒均匀的抹在鱼头上,开水上锅蒸10分钟,最后撒上葱花,淋上少许热油即可。 油泼银针鱼咸银针鱼 300g
油
料酒
醋
葱
姜
红辣椒- 1
咸银针鱼300g。葱、姜、红辣椒。 - 2
将咸银针鱼用清水浸泡1小时。 - 3
把葱、姜、红辣椒改刀切丝。
- 4
泡好的银针鱼洗净,加适量料酒、醋拌匀。 - 5
然后把一半姜丝撒在上面。 - 6
放入蒸锅中。蒸制20分钟。
- 7
取出后把盘里的汤汁滗出不要。备用。 - 8
起锅热油,放入葱丝、红辣椒丝爆香。 - 9
将油和爆香的葱丝、辣椒丝浇在银针鱼上即可。 花椒鸭鸭子 一只
花椒 5克
盐 适量
料酒 适量- 1
鸭子去毛、剖肚、去内脏,洗净。 - 2
花椒和盐混合在一起后,放锅中炒出香味。 - 3
鸭子平放案板上,抹上花椒盐。
- 4
背面也抹上花椒盐。 - 5
放置二十分钟左右,待鸭子入味。 - 6
加上料酒后,上锅蒸半个小时,至蒸熟。 清蒸桂鱼桂鱼
香葱
生姜
生抽
蒸鱼豉油
鸡精
料酒- 1
准备好的用料。 - 2
先把鱼清洗干净,沥干水分,在鱼身上划上几刀。 - 3
再在鱼身上抹上料酒,盐,按摩几下,再腌制十五分钟,在腌好的鱼肚里塞上姜片,葱结。
- 4
蒸鱼豉油,生抽,料酒按5:2:1的比例调成汁,再加点鸡精调匀。 - 5
倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。 - 6
剩下的一半汁加点姜末,微波炉高火转一分钟。
- 7
蒸好鱼拿出来,把里面的汤汁倒干净,再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花,最后淋上热油就可以。 - 8
这样就做好了,因为桂鱼骨头比较少,所以老人和小朋友吃比较方便。 土豆粉蒸肉原料:
五花肉
土豆
大米
糯米
配料:
花椒
蒜
腐乳汁
盐
生抽
葱花- 1
原料图。 - 2
五花肉洗净切块,土豆去皮洗净切片摆盘,蒜切末。 - 3
平底锅不放油,放米和花椒,炒黄炒香。
- 4
用料理机炒好的米打成米粉。 - 5
再将五花肉煸炒到微黄出油,不要油,肉盛出备用。 - 6
加入米粉和除葱花外的所有调料。
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拌匀后铺在土豆片上。 - 8
放入高压锅,上气后蒸5分钟即可。 醉鸡翅翅连根3个
二锅头一瓶
胡椒粉- 1先把鸡翅处理一下,在肉上划上几刀为了能更好的入味,放入盘中适量加盐、鸡精、酱油、胡椒粉、二锅头(可多放些更香)然后用手抓均放入冰箱淹,因为没时间蒸,我放了三天才蒸噢,味道是很入味了。
- 2开蒸罗,蒸锅里放凉水蒸,中火就够,就蒸个15分钟啦。蒸好后不要急着开盖,在闷上 5分钟噢,切记切记
- 3打开锅盖香味扑鼻而来,清香的酒味,哈哈流口水了,我要先吃了。
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