马天宇jackson:美食——溜带鱼
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/14 16:54:53
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- 原创属性:原创
- 制作难度:简单
- 所需时间:半小时
- 菜品口味:酸甜
- 主要工艺:溜
- 主要食材:水产类
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食材明细
原料:
带鱼 2条
辅料:
菠菜
调味:
葱末
姜末
蒜末
花椒粒
盐
鸡粉
白糖
酱油
料酒
淀粉
醋
食用油
- 1
带鱼处理干净,切段。 - 2
取一大碗,放入带鱼、盐、料酒、花椒粒,腌制10分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
入沸水锅中加少许盐汆烫,捞出过冷水使其保持碧绿,攥干水分,切小段。
- 4
取一小碗,放入葱末、姜末、蒜末、花椒粒、盐、鸡粉、白糖、酱油、料酒、淀粉、适量清水搅匀,调成味汁。 - 5
锅置火上倒入适量油烧至7成热,逐一放入带鱼,炸至两面金黄色捞出。 - 6
锅留底油烧热,放入带鱼、倒入味汁。
- 7
溜炒至带鱼入味,撒上菠菜段,淋入少许香油颠翻出锅。 @美食天下
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