马鞍山博望区区委:上汤娃娃菜
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/06 19:19:25
第九道:上汤娃娃菜
材料:娃娃菜,松花蛋,红彩椒,
调料:盐、蒜子,香葱末。鸡汤一碗、水淀粉一碗
做法:
1、松花蛋最好提前蒸熟,过凉水,一会好切。
2、娃娃菜洗净,1劈4段;红椒、菜刀沾水将松花蛋切丁,香葱切末、蒜去掉两头备用,
3、蒜仔炝锅,煎成及黄色出香味
4、蒜焦了但不糊的时候,放入鸡汤烧开;
5、水开后将娃娃菜放入,松花蛋丁放入,
6、盖盖再煮开,煮到娃娃菜变软;
7、娃娃菜提前捞出装盘保持形状,
8、将红椒放入放如汤中,煮一分钟,加入少许水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可。
上汤娃娃菜就做好了蒜子的味道升华了娃娃菜的甜香,娃娃菜有点清甜,吃起来很嫩很鲜您试试吧。