自制卡车模型:莲藕馅儿的馄饨、两样面的菜窝窝

莲藕馅儿的馄饨、两样面的菜窝窝 

我的年夜饭，我做主。
过了腊八就到年根儿了！
避开喧闹，摩肩擦踵的超市
鸡鸭鱼肉且放在眼后
在这个干冷无雪的季节里
做点什么吃
会更暖和，更家庭，更其乐融融？
那再好不过~~~
做锅热腾腾，香喷喷的馄饨了！
对买上两节莲藕
就吃藕馅馄饨。

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2011-1-13 14:13

在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。
因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，
又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。

作为蔬菜食用以藕用种为主。
莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，
而且药用价值相当高，
是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
买藕要挑两头是节的
这样的藕里面比较干净，没泥
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2011-1-12 22:31

刮掉藕皮先放入加了醋的清水中
藕就不变色了~
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2011-1-12 22:35


备好的肉馅要多放姜末
因为藕是凉的
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2011-1-13 14:27

在用擦子擦藕丝时
我看明白了藕断丝连~~

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2011-1-13 14:28

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2011-1-13 14:29 <-sina_sign,1820369475,5->
 

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7^# 发表于 2011-1-13 14:38 | 只看该作者 回复 6# yuandama

剩下的藕和藕节我收起来了准备煲汤用了
据南方朋友讲，藕节煲汤的营养更丰富呢！
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2011-1-13 14:32

擦丝再剁碎的藕末放在调好的肉馅里
朝一个方向搅匀煮出来就是大馅肉丸了！
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2011-1-13 14:35
拌好馅就可以包馄饨了！
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2011-1-13 14:36

瞧着小元宝似的馄饨
会发财呢！

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2011-1-13 14:38 <-sina_sign,1820369475,5-> “尧舜故里”的新作《用自己的照片学做摄影台历》已被围观高达1104 次，刚刚“京华尘儿”又去顶帖啦。

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8^# 发表于 2011-1-13 14:45 | 只看该作者 本帖最后由 yuandama 于 2011-1-13 14:46 编辑

回复 7# yuandama

把大骨头汤煮开，然后煮手馄饨，
放在放了香菜、虾皮、紫菜、蛋皮丝的大碗里，
一家人吃的暖暖和和的，数九的寒冷早就抛在脑后了！

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2011-1-13 14:46

看看这大馅馄饨，因为有了藕粉的作用
馅果真成了香香的大肉丸呢！
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2011-1-13 14:45 <-sina_sign,1820369475,5-> “透过镜头”的新作《千龙网数码摄影烟墩角外拍活动合影》已被围观高达1056 次，刚刚“流星雨abc”又去顶帖啦。

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9^# 发表于 2011-1-13 15:04 | 只看该作者 本帖最后由 yuandama 于 2011-1-13 15:06 编辑

回复 8# yuandama


    下面是大大妈蒸的菜窝窝
刚蒸完的时候可漂亮了，喧喧地带着菜香非常沥口
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2011-1-13 14:50

我发帖的时候请教了她的做法~~
听到有人请教，大大妈兴奋的和我讲了半天，
如何去做才好吃
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2011-1-13 14:53

我总结了一下、
1 2/3的玉米面、1/3的自发粉、
2 温水和好后餳面
3 各种菜准备好切丝用盐杀水
4 半个小时后把菜的水分略挤出
5 待面发起，拌入蔬菜和一些十三香
6 在手中攥成窝窝，上蒸熟即可。
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2011-1-13 15:02