九乡新闻网花千骨里的妖神是啥:吃一塊年糕 等於吃四碗飯
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 01:49:40
吃一塊年糕 等於吃四碗飯●象徵「步步高升」的年糕，雖然好吃，最好還是淺嚐即止。營養師警告，一塊炸年糕的熱量等同於四碗飯，過年如果吃太多，體重鐵定往上飆升。
台灣雙和醫院營養室組長莊世玟表示，500公克年糕的熱量高達1000大卡，若再裹粉油炸，加上麵粉超強的吸油量，熱量更高。，市售傳統甜年糕每100克熱量達284大卡，紅豆年糕的熱量稍低，每100克也有241大卡。
她強調，一般成年女性每天所需熱量約1600至1800大卡，成年男性則多200大卡，只要吃兩塊油炸年糕，就有半天的熱量。因此雙和醫院設計出紅豆、南瓜、山藥及抹茶等四種口味的年糕，材料和傳統年糕大同小異，但將砂糖改成代糖，甜度依舊，熱量卻大幅降低，一人份年糕的熱量只有130至160大卡，吃起來較無負擔。
至於年糕的烹調，莊世玟建議民眾最好選擇用蒸的方式，別油炸。