英雄联盟韩服怎么注册:【一天一道过年菜】花生红枣焖猪手13
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/13 20:41:49
【一天一道过年菜】13
花生红枣焖猪手
做法:
1)将猪手剁成小块,放入开水中焯烫4分钟后捞出,冲净表面的浮沫备用。(焯烫猪蹄的水,倒掉不要)
2)把花生和红枣洗净,姜去皮切成片,大葱切段。将花椒,八角,香叶和桂皮放入一次性料包中。
3)把焯烫好的猪手块放入电饭锅中,再加入姜片和葱段,倒入开水没过猪手。
4)放入料包,倒入料酒,生抽,老抽搅匀后,盖上盖子,按下按钮“焖/炖”键,选择“焖”即可,约2—3小时。
5)如果不用电饭锅煲制这个猪手,用普通锅的话,大火煮开后,改成中小火后,盖上盖子,炖1个半小时即可。
重点:
**猪手当中含有大量的胶原蛋白,经常食用会让皮肤变得有光泽,有弹性。
**做猪手好吃的秘密,就是焖的时间越长越好,肉酥烂,皮柔滑。如果时间不够,就会影响口味。
**在购买猪手时,如果能让店家代为切块,会方便很多。
料酒量也别太少。
**使用电饭锅做这道菜,不用亲自守在灶台边等待漫长的几个小时。早晨焖上,晚上吃,味道会更加美味。
**如果用普通锅做的话,要多关注火候和锅中的水量,以免干锅或糊锅。
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