荣耀8下载速度慢:西兰花栽培

被誉为“蔬菜皇冠”的青花菜，又叫绿菜花、绿花菜、木立花椰菜、意大利芥蓝、嫩茎花椰菜、花茎甘蓝、茎椰菜、青花椰菜、美国花菜、青花苔等。青花菜俗称西兰花，英文名Broccoli。青花菜为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，为一、二年草本植物，原产于意大利，19世纪末、20世纪初才传入中国。

科学家早就指出，青花菜有很高的食用价值，是一种很好的保健蔬菜。它的的营养成分不仅含量高，且十分全面。每100克新鲜的青花菜的花球中，所含的蛋白质是菜花的3倍，番茄的4倍。它含有抗癌物质，其中吲哚甲醇能分解雌性激素，防止乳房肿瘤的生长。它所含的胡萝卜素可以防止肺部、咽喉及膀胱癌症。它含有丰富的康坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，而它所含一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。青花菜属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病患者的病情。青花菜中的二硫酚硫酮能降低形成黑色素的酶、阻止皮肤色素斑的形成。

青花菜是中西人士都爱的精品蔬菜，世界多国培育出不同的名优品种，如：

1．  Sun King Hybrid 是2013年美国康奈尔大学实验站研究出的名优品种，该品种能在闷热的夏季生长，产量特高。当其植株长出20余片叶子后就能抽出花茎，顶端生成紧密的、集成花球状的群生花蕾-----一株被子植物。花蕾呈青绿色，叶色兰绿色，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。其叶柄狭长，叶形宽。从播种到收获需71天，所以算中熟品种。其顶端肥大的花球达6-8”,微甜、鲜脆、很嫩，营养价值极高，其所含的萝卜硫苷化合物的含量是防癌的良物。如上网购买200粒种子是5.95元。

2．  Mariner Hybrid 是美国的名优品种，从播种到收获只需55天，顶端的花球非常大，可达9”, 花球表面略带黄色，该品种产量高，特耐寒。

3． Bonanza Hybrid 是美国早就流行的名优品种，能耐寒。从播种到收获只需55天，是极早成熟的品种。其顶端肥大的花球，长达9”;宽5”，滋味独特，是纽约超市中最常见的品种。

4．Romanesco 是意大利杰出的卓越品种，自16世纪起，意大利将它作为传家宝。该品种呈苹果绿，非常漂亮，从播种到收获需75-100天，虽是晚熟品种，但仍令大众喜欢，原因是它的花球能生食，且风味独特。另；如以种子常年繁殖，能永保原有的质地。

5.  绿宝 ；是福建厦门农业研究所培育的名优品种，其植株生长势强，株高55-60厘米。开展度85-93厘米，叶色浓绿，叶面较平整，蜡粉多，主花球扁圆，单球重450克，品质好。早熟，定植50-55天采收。

6. 碧秋； 由北京农林科学院蔬菜研究中心培育，中熟，定植65天左右采收。生长势强，叶片深绿色，叶面皱缩，花球紧密，花蕾小，浓绿色，圆凸形，主花球重400克，主花球收获后，可采收侧花球。

7.秋绿； 台湾农友种苗公司培育，株形较直立，株高30厘米，主茎不易空心，花球上的蕾粒细，花枝短，品质优，耐寒性强。

8.东京绿 这是日本品种，从播种到主花球成熟96-103天，定植到收获68-75天。株高57厘米左右，主花球半圆形，花球紧实，重400克左右，侧枝较少，抗病性较强。

除以上8个名优品种，还有不少台湾、日本的名优品种值得栽培。青花菜和其它蔬菜的最大区别是：新鲜不新鲜完全是不同的东西。如当天采收的青花菜，它所含的硫化物为10，隔天后就会降到2或3，换言之；越新鲜，营养价值越高，口感完全不同。

纽约中西超市供应的青花菜，大多来自加利福尼亚州，该地温度比美东高，但美东的夜晚比加州暖和。如果高温持续8-10小时，栽培青花菜没问题，如持续24小时高温，对青花菜成长影响极大。让它开花等于让它自杀，不让它开花，就不会结出小青花菜球，种植后只能得到一堆叶子。

美西种植的青花菜运到美东需4-5天，如在仓库储存一阵才销售，青花菜的顶部很容易发黄，吃时有苦味，口感烂烂的。如由农田运到超市过程中碰伤，青花菜容易萎蔫。美东夏天的晚间，不可能像加州；经常被雾笼罩，所以在美东种植青花菜的产量低于加州，但美东不少农场仍热衷栽培，因可省去卡车运输的成本，最重要的是能让美东人吃到新鲜的青花菜。

不少品种的青花菜耐寒和耐热力均较强，种子发芽适温是25°C，生长发育适温是20°-22°C，花蕾发育适温是15°-18°C，温度25°以上发育不良，5°C以下生长缓慢。多数青花菜品种能耐短期霜冻，虽然花蕾能在炎夏抽生，但花球不胖，质量较差。

如想自己栽培青花菜，除在4、5月间播种，7月前收获，也可在在7月下旬用种子育苗后再定植，10月间采收。青花菜的种子很容易买到，可先将种子放在50度水中不停搅拌20分钟，然后在室内用温水浸泡3-4小时，再用清水洗干净，稍加风干后用湿纸巾包好，放在20°-25°C之处催芽。每天用清水冲洗1次，种子萌芽时即可播种。

青花菜可用营养钵育苗，每钵播1粒种子，再覆盖0.5厘米厚过筛细土，浇足水，3-4天种子开始发芽。幼苗出土后，及时覆盖一层细土，保持土壤湿润，小水勤浇。青花菜宜定植在前茬未种过甘蓝类蔬菜、土层深厚，肥沃之处。

如要收获到高质的主花球，应打去侧枝，或在主花球长到12-16厘米时，留3-4个侧枝，其余尽早抹去。

当花球充分发育长大，花球表面紧密略平滑而无凹凸，手感花球边缘的花蕾粒略有松散，花球长到25厘米左右时，就可采摘。当气温高于25°C时，应该早采，可在清晨或傍晚进行。

青花菜可在阳台、天台、庭院用直径8厘米的容器盆栽，先浇水，然后撒播，种子上面盖0.8厘米左右厚的细土，5-6片叶时定植，炎热季节要及时浇水，花球膨大时，如气温高，可用老叶盖在花球上，为它遮阴，气温转凉时揭开。

　　不过这些苦苦的化合物进入我们体内后，会分解成一些小分子化合物，它们可以抑制致癌物在体内“搞破坏”，同时想尽办法把它们“赶出去”。重要的是，常吃 西兰花可以降低不止一种癌症，特别是人们熟知的乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、卵巢癌、子宫颈癌、肝癌等等的风险。当然，“伟大”的十字花科蔬菜，不光有西兰 花一种，还包括花椰菜、卷心菜、结球甘蓝、紫甘蓝等等。这些蔬菜都有那种奇怪的苦味，不过，改变一下烹调方法你就会有新发现：

　　第一，不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。

　　第二，将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

　　第三，如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。

　　第四，烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。