九乡新闻网蒂莫西·道尔顿:皇帝的早餐-6
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 01:44:33
皇帝的早餐
发布时间:2010年08月17日 03:08 |进入复兴论坛 | 来源：CNTV
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主持人：就这几样吗。
万承奎：红薯、胡萝卜，一个鸡蛋、豆浆，或者是牛奶，再来个菜。
主持人：远比我想象的要简单多了。
万承奎：不复杂。
主持人：我以为您的那个早餐还不得一大桌子，然后七八样东西。
万承奎：所谓营养早餐，所谓高质量早餐，所谓皇帝的早餐，就是吃四类食物就达标了。哪四类食物，第一类，一定要吃主食，薯类或者谷类。薯类适当要经常吃一点，薯类、谷类，红薯是世界第一号最好的食品。第二类，动物性的食物。鸡蛋，或者肉，或者鱼，都可以放到早上吃，也不是不可以。第三类，豆类、牛奶类，都可以。第四类，蔬菜水果类。蔬菜水果一定要吃，酸碱平衡，要不然你吃那些都是酸性物质，蔬菜水果是碱性物质。
主持人：这四大类的比例大概会占到什么样的一个程度。
万承奎：我总的有个原则，美国提出来，每天吃东西一个一二三四十个网球原则。你吃的东西一定要一个网球的肉，两个网球的饭，三个网球的水果，四个网球的蔬菜，就按这个比例。
主持人：为什么拿网球做比例呀，是大小吗。
万承奎：好理解，分量嘛，十个等份。一个等份的肉，两个等份的饭、主食，三个等份的水果，四个等份的蔬菜。
主持人：明白了。
万承奎：所以你吃的东西种类要齐全、数量要充足、比例要合适，不是喜欢吃什么吃什么。我曾经在中央电视台特别讲了营养学的九句话，从哲学的高度，能吃能喝不健康，会吃会喝才健康，胡吃胡喝就遭殃，用肚子吃饭求温饱，用嘴巴吃饭讲享受，用脑子吃饭才保健康，你属于哪个档次。最后就落实在皇帝的早餐，大臣的中餐，叫花子的晚餐，收支平衡。
主持人：其实我们现在这个家庭当中，冰箱里有很多的食物，但是确实有点儿不太知道怎么样才能搭配出一顿皇帝的早饭，那么怎么样在匆忙上班之前的那个短暂的时间里来做出一顿皇帝的早餐呢，我们来请万教授继续到嘉宾团的家里给我们亲自指导一下。
嘉宾二：就这么放一点花生。
万承奎：对，花生健脑。
嘉宾二：放一点花生。
万承奎：美国宇航员规定必须要吃的东西。
嘉宾二：然后玉米碴儿，我觉得口味上会更丰富一点，稍微放一点就行了。
万承奎：玉米是世界长寿食品。
万承奎：煎好吃，但是提倡还是水煮。
嘉宾二：水煮。
万承奎：你放到水里边用个小锅煮，开两分钟，关十分钟，完了拿出来吃，这个时候鸡蛋营养最好，口感也最好。
万承奎：我告诉你一个办法，你早上怎么吃。放酸奶，加上芝麻面。
嘉宾二：早餐也可以喝吗，我总觉得那是饭后的。
万承奎：不不不，早餐一样可以喝，早上晚上都可以喝酸奶，但你不要空腹喝，一定和别的东西一块儿喝。你那个萝卜也挺好的。
嘉宾二：萝卜也能放沙拉吗。
万承奎：也可以，用萝卜皮拌，用萝卜拌都可以。
嘉宾二：它这个皮里面有什么特殊的营养物质啊。
万承奎：皮里面有各种营养素，特别它含钙特别高，萝卜的钙98%在萝卜皮里头，可别把萝卜皮给去掉了。
主持人：其实我们可以看得到，即便在这个早上非常匆忙的时间之内呢，也可以准备一餐营养非常齐全，品种非常丰富的早饭，但是我们刚才提到，其实不同人群，他可能对于早餐的那个需求以及上午的那个需求也是不一样的，那老人和小孩在做早饭的时候，在吃早饭的时候有什么不同吗，要侧重于哪些方面。
万承奎：老人年纪大了，各种功能差了，吃饭怎么吃，就几句话。一天三顿，顿顿不饱，饿了就吃，吃得很少，叫羊吃草，老人吃饭要这么吃，早上中午八九成，晚上六七成，吃饭一天吃七成，不要过多吃。小孩怎么吃饭，又有几句话，每天怎么吃饭，一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋一两肉，五谷杂粮要吃够。小孩吃饭一定要来个革命，不能这样下去了，洋化了、西化了，离不开麦当劳，离不开肯德基，离不开饮料，离不开可乐，错了。一定要改革，一定要下决心，改变他们的饮食结构，这样下去不行了，所以你把早饭宣传好了抓好了以后，那是革命性的，让大家有这个观念，有这个习惯，下决心逐步做到，一下做到不容易，但必须做，不要强调理由，没有别的理由，就靠你自己不靠别人，健康靠谁，靠自己，掌握在自己手里。
主持人：以前都说是一年之计在于春，今天我们教给大家一个更新的理念就是一日之餐在于晨，一定要把早饭吃好、吃饱，吃到一个皇帝早餐所拥有的营养量，才能够满足我们一天的需求，这样长此以往坚持下去的话，会对我们终生的健康都是有着非常大的益处的。好，非常感谢我们几位参加我们今天的节目，谢谢大家，也感谢您收看科教频道的其它节目，下期见。
万承奎：一定要下决心每天吃早餐，每天吃好早餐。
发布时间:2010年08月17日 03:08 |进入复兴论坛 | 来源：CNTV
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主持人：就这几样吗。
万承奎：红薯、胡萝卜，一个鸡蛋、豆浆，或者是牛奶，再来个菜。
主持人：远比我想象的要简单多了。
万承奎：不复杂。
主持人：我以为您的那个早餐还不得一大桌子，然后七八样东西。
万承奎：所谓营养早餐，所谓高质量早餐，所谓皇帝的早餐，就是吃四类食物就达标了。哪四类食物，第一类，一定要吃主食，薯类或者谷类。薯类适当要经常吃一点，薯类、谷类，红薯是世界第一号最好的食品。第二类，动物性的食物。鸡蛋，或者肉，或者鱼，都可以放到早上吃，也不是不可以。第三类，豆类、牛奶类，都可以。第四类，蔬菜水果类。蔬菜水果一定要吃，酸碱平衡，要不然你吃那些都是酸性物质，蔬菜水果是碱性物质。
主持人：这四大类的比例大概会占到什么样的一个程度。
万承奎：我总的有个原则，美国提出来，每天吃东西一个一二三四十个网球原则。你吃的东西一定要一个网球的肉，两个网球的饭，三个网球的水果，四个网球的蔬菜，就按这个比例。
主持人：为什么拿网球做比例呀，是大小吗。
万承奎：好理解，分量嘛，十个等份。一个等份的肉，两个等份的饭、主食，三个等份的水果，四个等份的蔬菜。
主持人：明白了。
万承奎：所以你吃的东西种类要齐全、数量要充足、比例要合适，不是喜欢吃什么吃什么。我曾经在中央电视台特别讲了营养学的九句话，从哲学的高度，能吃能喝不健康，会吃会喝才健康，胡吃胡喝就遭殃，用肚子吃饭求温饱，用嘴巴吃饭讲享受，用脑子吃饭才保健康，你属于哪个档次。最后就落实在皇帝的早餐，大臣的中餐，叫花子的晚餐，收支平衡。
主持人：其实我们现在这个家庭当中，冰箱里有很多的食物，但是确实有点儿不太知道怎么样才能搭配出一顿皇帝的早饭，那么怎么样在匆忙上班之前的那个短暂的时间里来做出一顿皇帝的早餐呢，我们来请万教授继续到嘉宾团的家里给我们亲自指导一下。
嘉宾二：就这么放一点花生。
万承奎：对，花生健脑。
嘉宾二：放一点花生。
万承奎：美国宇航员规定必须要吃的东西。
嘉宾二：然后玉米碴儿，我觉得口味上会更丰富一点，稍微放一点就行了。
万承奎：玉米是世界长寿食品。
万承奎：煎好吃，但是提倡还是水煮。
嘉宾二：水煮。
万承奎：你放到水里边用个小锅煮，开两分钟，关十分钟，完了拿出来吃，这个时候鸡蛋营养最好，口感也最好。
万承奎：我告诉你一个办法，你早上怎么吃。放酸奶，加上芝麻面。
嘉宾二：早餐也可以喝吗，我总觉得那是饭后的。
万承奎：不不不，早餐一样可以喝，早上晚上都可以喝酸奶，但你不要空腹喝，一定和别的东西一块儿喝。你那个萝卜也挺好的。
嘉宾二：萝卜也能放沙拉吗。
万承奎：也可以，用萝卜皮拌，用萝卜拌都可以。
嘉宾二：它这个皮里面有什么特殊的营养物质啊。
万承奎：皮里面有各种营养素，特别它含钙特别高，萝卜的钙98%在萝卜皮里头，可别把萝卜皮给去掉了。
主持人：其实我们可以看得到，即便在这个早上非常匆忙的时间之内呢，也可以准备一餐营养非常齐全，品种非常丰富的早饭，但是我们刚才提到，其实不同人群，他可能对于早餐的那个需求以及上午的那个需求也是不一样的，那老人和小孩在做早饭的时候，在吃早饭的时候有什么不同吗，要侧重于哪些方面。
万承奎：老人年纪大了，各种功能差了，吃饭怎么吃，就几句话。一天三顿，顿顿不饱，饿了就吃，吃得很少，叫羊吃草，老人吃饭要这么吃，早上中午八九成，晚上六七成，吃饭一天吃七成，不要过多吃。小孩怎么吃饭，又有几句话，每天怎么吃饭，一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋一两肉，五谷杂粮要吃够。小孩吃饭一定要来个革命，不能这样下去了，洋化了、西化了，离不开麦当劳，离不开肯德基，离不开饮料，离不开可乐，错了。一定要改革，一定要下决心，改变他们的饮食结构，这样下去不行了，所以你把早饭宣传好了抓好了以后，那是革命性的，让大家有这个观念，有这个习惯，下决心逐步做到，一下做到不容易，但必须做，不要强调理由，没有别的理由，就靠你自己不靠别人，健康靠谁，靠自己，掌握在自己手里。
主持人：以前都说是一年之计在于春，今天我们教给大家一个更新的理念就是一日之餐在于晨，一定要把早饭吃好、吃饱，吃到一个皇帝早餐所拥有的营养量，才能够满足我们一天的需求，这样长此以往坚持下去的话，会对我们终生的健康都是有着非常大的益处的。好，非常感谢我们几位参加我们今天的节目，谢谢大家，也感谢您收看科教频道的其它节目，下期见。
万承奎：一定要下决心每天吃早餐，每天吃好早餐。