袍子 原创:罗勒茄子煲
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/06 00:16:57
食材:
紫茄子 1000克
罗勒 50克
猪绞肉 50克
姜片 少许
干红辣椒 少许
生抽 4大勺
耗油 1小勺
色拉油 1大勺
芝麻油 1大勺
做法:
1.茄子洗净在切身划伤小口,然后在盘中摆好,放入微波炉高火加热5分钟让茄子变软。这样比较省油。
2.锅中倒入少许植物油,烧热后加入茄子,中火煎软盛出。
3.留底油加入少许芝麻油烧热后爆香干辣椒与姜片,然后加入肉末炒香后,倒入茄子,加入少许生抽,耗油,少许大蒜粉烧制3-4分钟后,加入少许水继续烧制3分钟,最后出锅前撒入罗勒拌匀焖2-3分钟即可。
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