赵慧贞哥哥:超越年轮的生食

好几天没有开冰箱，刚才去取柠檬，天呐！冰箱里一股难闻的味道，以前每次随着冰箱门的打开，扑鼻而来的是水果淡淡的香味儿，怎么突然变化这么大？噢，是自己的嗅觉，不断恢复判断能力的原因，扩展了嗅觉范围。

下午饿了，忍着，想吃水果，还是忍，直到忍不住，才喝水，泡了几片柠檬，一碗下来，撑。可见平时多余吃了很多食物，增加身体的负担。

由于一天只喝水，唾液也从早晨得甜，变成晚上得苦，进行净化，有几次想吃水果，看了看，忍住了，额外还要稍稍忍忍饥饿感，所以情绪比较低。

一起来分享一个令人振奋的节目：

如何在年近古稀时仍保有健康活力? 内心年轻的人能活得积极而精彩吗？

我早上醒来下床后，如果只凭感觉，我会以为自己20多岁。我很清楚饮食方面吃素对我帮助很大。

米米.科克以70岁的高龄证明年岁增长，未必健康欠佳。

她以最高年龄71岁，相貌年轻且荣光焕发的笑容，轻易赢得，人道对待动物组织PETA举办的‘50岁以上最性感的素食者’。

她证明，当人善待并尊重自己与其他众生时，风采最是迷人。

米米赢得比赛后应邀到许多场合演讲。例如：国际妇女健康峰会接受众多媒体访问，如：NBC、FOX、圣地亚哥地方电视台、美国国家电视节目《医生说》以及保加利亚艾瑞亚电视，畅谈她能够保持年轻、容光焕发与健康的秘密。

我每天都收到很多人寄电邮来说，我启发他们改变饮食，每周都有几千几百封。

米米.科克女士要与我们分享如何吃出健康与年轻？如何开一个丰盛的纯素生食宴会？

嗨！欢迎来到我的小厨房，您可以看到我就是在这里为50多人的宴会变出绝妙佳肴。

当我成为生食者，我就决定要把所有以前爱吃的食物，用生食的方式做出来，现在我吃得非常健康，而且在我的院子里有许多美好的蔬菜与番茄等等。

我都在农夫市场采买，我认为食物的品质真的很重要，如何展示也很重要，所以我称这示范为‘生食宴会的艺术’，认为它是一种艺术。

所以，来吧，让我带您来体验它们，这是沙拉，我称它为‘五彩缤纷沙拉’。

我每次都做得不同，这次有青花菜、四季豆、茴香和胡萝卜、意大利节瓜和非常棒的健康种子，这真是神奇的沙拉还有芝麻酱在里面，一些蜜枣一些橄榄油和非常美丽的香草。这里有已经切好的新鲜香草…你可以晚上前就切好，甚至可以在一周前就做好您的酱汁，只要早上放入餐盘前将它们混合好，然后再简单的和这些美丽的瑞士蔬菜一起放入盘中就成了我的最爱。

因为我旅行意大利，总是吃番茄加水牛莫扎雷来起司，所以我决定如法炮制，不知您信不信，这些小圆球是坚果起司做的，这个坚果起司必须腌制24小时，是用夏威夷豆、柠檬和乳酸菌做成的，它是非常健康的食物，能帮助食物发酵分解，现在我把它静置24个小时，然后再加柠檬，然后放些营养酵母，营养酵母不是生的，它是所有食材中唯一不是生的。这些美丽的番茄是，紫色的传家宝番茄，我就是好爱它们，它们真是迷人，这是我最爱的意大利风味佳肴。

这是一趟世界之旅，今天我们在这用餐，享用我的玉米烙饼，它们是真正美味至极，只要玉米、亚麻仁籽再加上一小块儿洋葱放进食物处理机，脱干水分直到变脆，过了隔夜20小时或24小时，就完成这玉米烙饼，上面铺着

梨酱、莎莎酱和一点坚果酸奶油，看起来有模有样，这道是墨西哥风味。

这个则较富亚洲风味，是用番薯和海苔做的，上面是很棒的酱料，我用许多九层塔配上酱料和橄榄油，在上次感恩节做过，也做了好多其它食物，它大受欢迎，大家抢着吃光光，这是道很棒的宴客菜。

这则是我另一个最爱，它是意大利开胃前菜，这是我们庭院里的意大利节瓜花，您可以放些纯素起司和纯素干酪，加点油放入干燥机蒸，这是腌制过的青椒，这些橄榄是生的加，我做的意大利酱和大蒜一起腌，如果你喜欢的话，可以在两周前做好，在白天把它全都切好，记住，所有酱料都要做好，它是最棒的部分。

这是我每次都吃的最爱的菜肴之一，它里面有放蘑菇，新鲜蘑菇加青酱，两杯的九层塔和一杯半的坚果，我是用核桃和松子，还有橄榄油和大蒜，您可以放些营养酵母，把他们捣碎六分钟的时间，我来计时六分钟，然后把蘑菇擦干就放进去把水脱干，通常一个小时左右，实在令人惊叹！它们变暖了，多美妙啊！如果您在准备晚宴，您可以用较大的蘑菇，但这些是用来做美妙的开胃菜。

这是道美味的甜点，但我需要用腰果来做它的底部，这些起司蛋糕的底部也是用三杯腰果做的，我把它分成三份，这一份我加可可粉，再做些巧克力放在最上面，饼皮是用胡桃、可可和蜜枣做的，非常健康又美味，即使不是纯素者，他们都会觉得，它是一道美味的甜点。

这个我是把桃子放入腰果起司和复盘子中，所以会有复盘子酱汁，我把它拿出来一下，让您看它有多美丽，现在它结冻了，所以要用之前先放外面约15分钟，这个呢！

我喜欢下面这个，这个是枫糖胡桃，它也是很美味，我用枫糖浆同时用一些枫糖放在最上层，这个真是好吃极了，它们真的真的很好吃，最好切成六块在稍微解冻后再切，然后放回冷冻库，你会想半结冻时来吃，因为那样更好吃。您可以带去聚餐或任何场合。

我把梨子和苹果片浸泡在酸柠檬汁中，它们才不会褪色，它们正浸泡在里面，这是甜的纯素起司，我用同样纯素起司做法做它，我只是加点增甜剂，它可以和坚果和蜜枣一起放在水果上面，这个浅盘真的很漂亮，适合用在特别场合。

这是另一个东西，我非常喜欢，想要给你看，如果你想的话可以放在蔬菜盘上，但我只是想给您看，这是被切掉的紫色高丽菜菜头，它非常引人注目有趣且看起来古怪，也可以配蔬菜蘸酱，这只是一些创意。可以用在准备宴会上。

...现在我们要来做，节瓜意大利面...用橄榄油、盐（粉红色的喜马拉雅岩盐）和青椒、橄榄...这个工具成为削面器，几乎在任何地方都可以买得到，它真的很神奇，以前我爱吃意大利面，现在我任然可以吃。

您可以做给宴会所有的人吃，如果你喜欢的话，也可以做泰国酱，我喜欢传统意大利的吃法，蒜末腌番茄，只需要番茄和一点大蒜，可以用盐腌一下，任何静放在外面，静放大约几个小时，会让它变得很好吃，把汁弄干些，不要很多水在里面，很令人惊奇吧！这些都是纯素的，示范您可以这样做.

我知道很多人都说他们需要蛋白质和饱足感，而我真的很健康，从这些食物中摄取了所有营养，让我感觉充满活力...这是我院里的九层塔，真神奇，从一颗种子长出一株植物，当我走进我的院子是我最快乐的时候，有些番茄根本没机会进到屋里，因为我会走到户外还没摘回来就吃掉了...

真令人惊艳！非常有趣的是，当我开始生食，我发现我几乎可以将食物都做成生食...用这些生食佳肴来取代荤食，给您的小孩和朋友吃，我相信他们会更健康，这样吃我感觉很棒！这是我今天的午餐。

2011年2月26日           还有697天

上午没有喝水，中午打坐时，肠胃深层净化，打嗝，咕咕咕、嘀咕嘀咕…肠子开始加速工作，不断蠕动，移动积存的毒素，后来放了几个Pi,胃有点点疼了，忍… 肠胃继续进行收缩蠕动，越来越难受，其实这是好事，身体快速在净化，但是还是要掌握自己可以忍受的那个度，于是停止打坐。

看见水果想吃，又告诉自己：算了，再坚持一天。于是喝了一碗温热的柠檬水，净化立即放慢步伐，身体舒服起来。

前天一天一夜降雪，昨天零零星星地继续，气温随之下降，今天-11度至-18度，打消了下午出去运动的念头。

差不多17点多，吃一苹果，感觉比平时好吃，边吃边开心，愉悦，这就是食物带来的短暂快乐。一个半小时之内又吃了四个核桃、一个梨。到19点看见家人吃，又吃一苹果，吃到一半，苹果掉到了垃圾蓝里，呵呵，是在提醒自己不该吃。

晚上，陪妈妈爸爸看电视，又想吃，然后一根香蕉、几个圣女果，撑得胃有些疼，连一口水都喝不下了。今天就当给自己放假了，好好满足一下食欲。

在，财、色、名、食、睡，五大欲望中，食欲是最难战胜的，只要战胜了食欲，其他都不是问题。继续加油！

2011年2月27日            还有696天

昨晚吃了很多，有些懊恼、泄气，后来想想自己的目标，接着看了相关的一点点内容，又精神振奋，信心百倍。

告诉自己今天只喝水，哈哈哈，提前输入程序还真有效，几次有饿的感觉都轻易地被忽略过去，想吃的时间，就告诉自己，明天可以吃啊，就这样坚持下来了。