逆龄奇迹减肥药价格表:美味麻香京果简单做法
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美味麻香京果简单做法
作者:未知 日期:2010年07月07日 来源:互联网 浏览: 【字体:大 中 小】 我要评论(0)![](http://image30.360doc.cn/DownloadImg/2011/06/0121/12330878_1.jpg)
介绍:爸妈都会做,而且做的很好吃,感觉是他们信手捻来的美味,根本不用我提到的这些工具。我第一次做,可能不是很专业,但是吃起来还不错。
麻香京果的做法
工具:
量杯一个,量称一台,擀面棍一个,切面刀一个,面粉筛一个
原料:
糯米粉200G,中筋面粉100G,泡打粉4G,冷水200ML,色拉油400ML。
熟芝麻少许,糖粉适量。
糖液:
白砂糖200G,麦芽糖60G,水500ML
做法:
1. 将糯米粉,中筋面粉和泡打粉混合放一容器中。
2. 将200ML冷水慢慢加入面粉中,搅拌成团。
3. 将容易中面团取出,放案板上揉匀,盖上保鲜膜松弛15分钟。
4. 撕去保鲜膜,案板上洒少许糯米粉,将面团擀成,0.2CM左右的面皮。
5. 用切面刀将面皮切成长5CM左右的小段,洒上糯米粉混合一下,防止粘在一起。
6. 用面粉筛,筛去多余糯米粉,来回晃动,可以使切口滚圆。
7. 锅内倒入色拉油,开火烧热至放一个小面团可以很快浮起即可,关火。
![](http://image30.360doc.cn/DownloadImg/2011/06/0121/12330878_2.jpg)
8. 将小面段挨个放进油锅,这样可以防止其粘在一起。等面团浮起时,开小火,继续炸,用滤勺不断推动。炸到面段金黄,内没有生面,酥脆即可。
注:要分次油炸,不要一次性全放进去。不然会粘成一团。
炸下一锅的时候要先关火,放生面段,同样等浮起再开小火油炸。否则会因面团膨胀时使油飞溅而烫伤。
9. 锅内加入水,倒进砂糖和麦芽糖,大火融化,改小火熬制,用木勺不段搅动。
10. 搅到糖液用木勺挑起时,可以看到一条流动的直线,关火。
11. 将炸好的京果倒入锅内,用木勺快速翻炒均匀。洒上
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