九乡新闻网金星11宫嫁得好相貌:常食豆芽康体益寿
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常食豆芽康体益寿
作者： 时间：2011-06-23 20:30 点击：1 次菜市场上被称之为“如意菜”的豆芽——重要是黄豆芽、绿豆芽，由豆类通过淋水孵化而来。那是普通百姓餐桌上最经常见到菜肴，无论炒菜煮汤还是凉拌，均美味可口，老少皆宜。
菜市场上被称之为“如意菜”的豆芽——重要是黄豆芽、绿豆芽，由豆类通过淋水孵化而来。那是普通百姓餐桌上最经常见到菜肴，无论炒菜煮汤还是凉拌，均美味可口，老少皆宜。
豆芽的营养价值很高。比起发芽前的豆子，因为发芽过程中产生了壹系列的生化反响，营养成分与利用率都大大增长。据科学测定，每百克可食部分中，黄豆芽含蛋白质一一.五克、脂肪二.0克、碳水化合物七克，可产生热量九二千卡，钙、磷、铁与维生素C的含量分辨是六八、一0二、一.八与四毫克;绿豆芽因芽长水分多，各项营养成分含量虽然低于黄豆芽，但维生素C的含量却在六毫克以上。豆芽维生素C可以保持皮肤弹性、防止衰老变皱;另外它还含有维生素E，可防止皮肤色素冷静、打消皮肤斑点。豆芽是实实在在的养颜食物。
据《本草纲目》载，豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒、利叁焦”之功。中医典籍中，更将黄豆芽、绿豆芽分辨列为益寿食品的第壹名、第陆名。黄豆芽中特别是天冬氨酸大幅度增长，能减少人体内的乳酸堆积，消疲解乏。
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