陈文帝陈蒨:白萝卜要生吃
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白萝卜要生吃
2010-05-03 18:10:16| 分类: 健康养生 | 标签: |字号大中小 订阅
记得那年非典的时候,白萝卜这种东西开始进入人们的视野。
非常便宜的东西,在当时却卖到3块钱一斤,还买不到。据说能够提高机体免疫力,抵抗非典,后来才知道,这东西并不能抵抗非典,只是对身体有好处罢了。
所以,每到春天,我总是想着白萝卜这东西,总想着调理一下身体,免得到时候嗓子疼了,长口疮了,等等。
现将有关白萝卜的知识汇总如下:
白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。另外,白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一。生吃白萝卜营养丰富,清脆爽口,解毒醒酒,食用方便,疗效最好。
一、零食吃:晚上切几片大白萝卜直接零食,如果怕辣,切的时候可以把皮都刮掉或蘸少许白砂糖、冰糖,清脆微甜,爽口清嗓。
二、白萝卜蘸酱清脆爽口。把白萝卜切成片或条,直接蘸酱吃。 嫩萝卜樱子洗净,切成段也可以直接蘸酱吃,食用方便,清脆爽口,解暑、醒酒,食疗效果最好。
三、凉拌两吃:
1.大白萝卜擦成细丝,加精盐、白砂糖、米醋、香油少许调料一拌,清脆爽口。
2. 大白萝卜擦成细丝,配上点甘蓝丝或洋白菜丝等,放精盐、白糖、熟芝麻、香油等调料。味道、风味鲜美独特。
四、爆腌吃:大白萝卜劈开,如果萝卜大可以再劈开,成四条块,然后切成薄片,加精盐、白砂糖、米醋、酱油(放一点),搅拌均匀后,放置一天,即可。
吃的时候,多放入点香油,脆、甜、咸、香,味道精美,即使里面的腌出的汤也酸甜可口,解暑、醒酒。
五、腌着吃:大白萝卜切成段,萝卜樱子去掉叶子,就要萝卜樱子梗,放入一个盐水盆(坛)里。腌制半个月可以吃萝卜樱子梗,捞出来切成丁,清脆爽口。腌制一个月后,可以吃腌制的萝卜了。如果切成片或丝,可以放点精盐酱油腌制,一个星期就可以吃了。
【注意事项】
白萝卜生吃效果好,生吃萝卜有讲究。
1.生吃萝卜的量一般为每日或隔日100-150克为宜.
2.生吃萝卜后最好半小时内不宜吃其他食物,以免抗癌活性物质被稀释或破坏.
3.白萝卜较为寒凉,所以正在服用中药者不宜食用,身体虚弱、四肢容易冰冷的人,最好不要生吃白萝卜,熟吃比较好。
【附白萝卜功效】:
1.白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上,经常吃,可以防止皮肤的老化,保持皮肤的白嫩。
2.白萝卜叶中含有丰富的植物纤维,可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
3.白萝卜生吃不但清凉而且水分多,可以利尿,有益健康。
4. 生吃萝卜能醒酒,可促进消化,还有很强的消炎作用,调整胃肠机能。吃油炸或较油腻的食物时,不妨以生白萝卜蘸酱吃。
5. 生吃萝卜,里面的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,促进肠胃的吸收。
6. 白萝卜含有多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。