九乡新闻网韩国课外辅导剧情介绍:素香茄子[6P] | 时尚生活
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/07 12:16:15
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前塵往事斷腸詩，儂為君癡君不知。
kwai葵。 发表于:2011-09-11 23:04
顶端
UID:12786213
kwai葵。
[资料][短信][引用][只看该作者]
做法：
1：将茄子切段后再一分为四切长条入水中浸泡10分钟左右后沥干。
2：青红椒切丁，蒜切粒，小葱切花，姜切粒。
3：锅内入中量的油，烧热后下入茄子，中火将茄子炸成金黄色沥干油后捞出。
4：锅内留少量油，下入蒜料、姜粒炒香，倒生抽、醋、少量的水烧开。
5：茄入倒入，加入盐、糖，轻炒2-3分钟左右。
6：加入青红椒丁炒1分钟左右，最后加入葱花、鸡精再翻炒1分钟左右出锅。
http://pa.poco.cn/?64118775&http://my.poco.cn/album/album_show_details.php?user_id=64118775&item_id=135048062 我有新照“ 2011-9-11上传图片 ”快看看吧!
分享经验：
1.茄子先用水泡，可以防止过多的油吸入到组织内，这样吃也更健康些，而且根本不费油。
2.在炸前可以用厨房纸将茄子皮的水吸干，以免炸时油四溅不安全。
3.注意掌握炸茄子的火候，炸过了一是营养流失了，二是茄肉和茄皮会分离呢！
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1：将茄子切段后再一分为四切长条入水中浸泡10分钟左右后沥干。
2：青红椒切丁，蒜切粒，小葱切花，姜切粒。
3：锅内入中量的油，烧热后下入茄子，中火将茄子炸成金黄色沥干油后捞出。
4：锅内留少量油，下入蒜料、姜粒炒香，倒生抽、醋、少量的水烧开。
5：茄入倒入，加入盐、糖，轻炒2-3分钟左右。
6：加入青红椒丁炒1分钟左右，最后加入葱花、鸡精再翻炒1分钟左右出锅。
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3.注意掌握炸茄子的火候，炸过了一是营养流失了，二是茄肉和茄皮会分离呢！