九乡新闻网黄元御著作十三种:白菜豆腐卷
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/08 16:33:05
白菜豆腐卷 
用料
白菜 300克 南豆腐 500克 鸡肉 100克 鸡蛋 60克 冬笋 50克 香菇（鲜） 50克 味精 2克 胡椒粉 2克 香油 10克 玉米淀粉 20克制作方法
1. 把豆腐捣碎；2. 鸡肉、冬笋、冬菇均切成小粒，与豆腐搅拌均匀；
3. 并放入盐、味精、鸡蛋、胡椒粉、香油拌匀；
5. 将白菜叶用开水烫后沥干水分，撒少许干淀粉；
6. 把拌好的馅放在菜叶上抹平，从一头卷起，上锅蒸五分钟即可。