九乡新闻网黄飞鸿和霍元甲的关系:1、孜然香烤鱼 2、丝丁鱼羹汤 3、酱油水带鱼
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/06 00:45:05
1、孜然香烤鱼 
*用料： 丝丁鱼 笋 胡萝卜 芡粉姜丝 葱花 盐 味精 白胡椒粉 高汤 
*用料： 巴浪鱼盐 味精 孜然粉 孜然粒 辣椒粉
*做法：
1）将鱼洗净打花刀，沥干，用盐味精腌制，盐多味精少。腌制隔夜更好。
2）抹干，2面抹油，放在铺了锡纸的烤盘上。
3）170°的烤箱预热，烤至鱼肉变白。
4）再刷油，烤至花刀处微张开。
5）撒下孜然粒，烤5分钟。
7）烤制出香味，洒下芝麻。
8）再入烤箱5分钟，即可。
9）反面也如此。
*用料： 丝丁鱼 笋 胡萝卜 芡粉姜丝 葱花 盐 味精 白胡椒粉 高汤 *做法：
1）高汤中滚开，放入片好的鱼片。
2）再放入笋丝，胡萝卜丝。
3）见滚后，放盐，味精。
4）勾比较浓的芡汁倒下搅匀。
5）装碗后再发下葱段。
*用料： 带鱼姜丝 葱段 酱油
*做法：
1）锅中坐油，见热，将姜丝炸香。
2）放入鱼块。
3）倒酱油，加少许水。
4）大火烧开，见鱼着色，即可。
5）装盘后加葱段，辣椒装饰。