青岛网站推广方案:转化糖浆和月饼
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/06 03:57:27
转化糖浆和月饼
↓ 查看评论 标签:月饼 糖浆 2010-08-23 23:17 精华广式月饼第一步转化糖浆的制作:
原料:绵白糖400克、水180克,柠檬汁50ML。
制作过程:
1.完成准备工作。转化糖浆中加入葵花籽油、枧水搅拌均匀(图1-3)。
2.加入面粉搅拌均匀,揉成团,裹好保鲜膜静置1小时(图4-6)。
3.按4:6的比例,把馅和皮分成20克:30克的小团(图7-8)。
4.取一面团,压扁成片状,放入馅料包裹住,用大拇指退进饼皮的边收口(图9)。
5.完成后揉成圆,把月饼模的花片装好,在模内让上薄面,四周滚一下后磕出面粉,塞入面团,直接在烤盘上压实,脱模(图10)。
6.压好的饼胚表面喷水,放入预热好200度的烤箱内,烤5分钟后取出,稍凉后刷蛋液(蛋黄一个蛋清一大勺调匀),继续入烤箱烤15分钟左右,烤到月饼四周腰有点鼓,表面上色即可(图11-12)。
7.等回油后就可以开吃了,一般一两天回油,长至三四天回油。我这个隔天就回油了!
转化糖浆和月饼
莲蓉月饼+ 转化糖浆
【月饼前奏】转化糖浆
怎样做月饼糖浆,月饼糖浆,月饼转化糖浆
不用糖浆能做月饼吗,月饼不用转化糖浆,月饼皮不用转化糖浆
月饼糖浆的做法,月饼的糖浆怎么做,月饼转化糖浆的做法
莲蓉蛋黄月饼·哈密瓜月饼·转化糖浆
月饼转化糖浆哪种好,糖浆皮月饼做法,如何做五仁月饼
27种月饼的制作方法(做月饼用的转化糖浆制法
如何做,怎样做转化糖浆的做法(广式月饼菜谱)的菜谱,做法,详细步骤图片
做月饼的糖浆,月饼糖浆做法,月饼糖浆是怎么做的
月饼糖浆的制作方法,制作月饼糖浆 图解,广式月饼糖浆制作
如何做,怎样做转化糖浆的做法(自家做月饼,不能少了它)的菜谱,做法,详细步骤图片
如何做,怎样做转化糖浆的做法
透明的月饼,广式月饼糖浆的制作,做月饼的糖浆怎么做
怎样做苏式月饼,自制无糖月饼,自制月饼糖浆
月饼专用油,月饼专用糖浆,月饼粉
月饼的糖浆制作,中秋月饼的制做,中秋月饼视频
如何自制无糖月饼,怎样自制月饼糖浆,怎样自制五仁月饼
有哪些无糖月饼,无糖月饼的好处,如何制作月饼糖浆
月饼都有哪些口味,无糖月饼怎么做,月饼糖浆制作
透明皮月饼,广式月饼糖浆配方,中秋月饼制做视频
不用糖浆的月饼皮,不用烤箱能做月饼吗,冰皮月饼不用烤吗
吉士粉(面包屑鸡粉澄粉沙司鲍鱼汁黄油色拉油泡打粉白醋生粉五香粉低筋面粉塔塔粉转化糖浆等等)