血色浪漫 mp4下载地址:蒜蓉粉丝蒸扇贝
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/02 18:44:25
原料:扇贝、料酒、粉丝、蒜蓉、蒸鱼豉油、鱼露、葱花、红椒末。
做法:
1、扇贝的外壳打开,用刀子沿贝壳内壁轻轻取出贝肉,去掉沙包,清洗干净。
2、把扇贝肉的一面轻轻划上几刀,用料酒稍加腌制。
3、用刷子把扇贝贝壳里里外外都刷洗干净。
4、粉丝用温水泡软。
5、取蒜蓉加小葱末,红椒末,调入适量蒸鱼豉油,少许鱼露调成味汁备用。
6、把泡好的粉丝取一小把放进扇贝壳里,放上扇贝肉,再舀上一勺步骤5里调好的料汁。
7、每一个都弄好后,入蒸锅,水开后再蒸八九分钟,把蒸出的多余水份倒掉,再起锅浇上热油撒上葱花即可。
PS:
1、蒸鱼豉油和鱼露本身就有咸味,我没有再另外加盐。
2、蒸扇贝的时间根据扇贝的大小自行调节,注意别蒸老了。
原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801017mjy.html
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