九乡新闻网评说:干煸豆角
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/02 18:40:04
干煸豆角
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用料：豆角、肉馅、盐、酱油、料酒、姜、蒜、白糖、干辣椒、花椒
1、将豆角去筋，洗净，用手掰成段，滤干水分。
2、在肉馅里加入酱油、料酒腌制片刻。干辣椒切成小段，姜切丝、蒜剁碎备用。
3、锅中放入油，热后放入豆角炸至表皮微皱，表面上面有深色的斑点。
4、炸好的豆角捞出控干油份备用。
5、把锅中多余的油盛出，锅中留点底油，油热放入花椒，干辣椒，蒜末，姜丝爆香放入腌好的肉馅煸炒。
6、将豆角下锅，再放入酱油、糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘。
